sobota 16. března 2019

Šlehačkové šátečky

Každý víkend něco upeču ke kávě nebo k čaji.
Tentokrát si manžel poručil šlehačkové šátečky.

Těsto je jednoduché. Potřebujeme tedy:
Smetanu ke šlehání 30 nebo 33%
36 dkg Hery
52 dkg hladké mouky

Mouku prosejeme přes síto a na ni nakrájíme  Heru.
 Při zpracovávání postupně přidáváme šlehačku a vše   vypracujeme v jemné těsto.
Hotové těsto dáme asi na 2 hodiny odpočinout do ledničky.

Na náplň si připravíme dva tvarohy,( pokud možno z alobalu, ne z kelímku, protože ten teče ),
2 vanilkové cukry, 
2 lžíce cukru (pokud máte raději náplň sladší, můžete dát víc)
2 žloutky a ze dvou bílků sníh.
 1 lžíci Solamylu nebo vanilkového pudinku. 

Náplň dobře promícháme.

Těsto vyválíme  a rádýlkem vykrajujeme čtverečky asi 5 x 5 cm, přidáme náplň
a zabalíme
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 25 minut.
Teplé můžeme obalovat v moučkovém cukru s vanilkou, 
ale já jen posypu vanilkovým cukrem.

Z jedné dávky uděláme asi 150 šátečků.
Lze také udělat  větší uzlíky a plnit povidly, ořechovou nebo makovou náplní.
Dobrou chuť.